Nhà xuất bản Công Thương

Tối 5/9, Hội chợ Du lịch quốc tế TPHCM lần thứ 14 năm 2018 (ITE - HCMC 2018) đã chính thức khai mạc với đêm Gala “Tinh hoa Ẩm thực Việt”.

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018 dự kiến diễn ra từ 5-7/10/2018, nhân kỷ niệm 64 năm ngày giải phóng Thủ đô, 1008 năm Thăng Long-Hà Nội.

Theo đánh giá của các chuyên gia, ẩm thực truyền thống Việt Nam đa dạng, phong phú, thanh đạm và hài hòa, nhờ vậy mà món ăn Việt Nam trông đơn giản nhưng vẫn đạt đến độ tinh tế, tồn tại lâu dài và lan tỏa rộng rãi. Vì vậy, khai thác lợi thế sẵn có của ẩm thực để thúc đẩy tăng trưởng cho ngành du lịch là cần thiết.

11 đầu bếp thuộc Hiệp hội đầu bếp quốc tế đến từ 11 quốc gia trên thế giới đã có mặt tại phố cổ Hội An, tỉnh Quảng Nam. Tất cả đã sẵn sàng trổ tài nấu nướng và hứa hẹn đem đến cho người dân địa phương cùng du khách những trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Nếu đến phố cổ Hội An vào tháng 3, du khách trong và ngoài nước sẽ có cơ hội tham gia “Liên hoan ẩm thực quốc tế” cùng với 12 đầu bếp lừng danh trên thế giới.

Nhận xét này đã được minh chứng qua lễ hội mang chủ đề ẩm thực đường phố Việt Nam vừa được tổ chức dịp cuối tuần vừa qua tại Trung tâm Văn hóa-Thương mại Hà Nội ở thủ đô của LB Nga.

Không chỉ bó hẹp trong các bữa tiệc thịnh soạn theo nghi lễ ngoại giao, nhiều nguyên thủ quốc gia khi đến Việt Nam đều thích thú với các món ăn đường phố đặc sắc. Dưới đây là 5 món ẩm thực đường phố Việt Nam được lòng các nhà lãnh đạo trên thế giới nhất.

Từ ngày 1/11-17/12, hàng loạt chương trình lễ hội về thực phẩm và nghệ thuật ẩm thực Pháp sẽ được tổ chức tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội, nhằm tôn vinh thực phẩm, ẩm thực và kỹ năng của Pháp, giúp người tiêu dùng khám phá thế giới ẩm thực tuyệt hảo của đất nước này.   

Món ăn rau mầm với giá trị dinh dưỡng cao đang là sự lựa chọn đúng đắn của người tiêu dùng (NTD) dành cho gia đình thân yêu, và đã trở thành một trào lưu về ẩm thực vài năm gần đây. Nhưng vấn nạn an toàn thực phẩm (ATTP) vẫn mối lo ngại của cộng đồng. Niềm tin của người tiêu dùng Việt dành cho sản phẩm trong nước đang dần mất đi. Tuy nhiên, sự xuất hiện của thiết bị làm rau dinh dưỡng – Happy là góp phần giải quyết cho vấn đề này.

 Một không gian biểu diễn nghệ thuật, ẩm thực đường phố sẽ được quận Tây Hồ đưa vào hoạt động từ ngày 19/8 dọc theo tuyến phố đi bộ Trịnh Công Sơn, ven bờ hồ Tây.

Hiệp hội đầu bếp quốc tế sẽ trao giấy chứng nhận “Hội An - Thủ phủ ẩm thực của Việt Nam” cho chính quyền địa phương.

Với mong muốn được đầu tư và giới thiệu với người tiêu dùng Việt Nam những sản phẩm, thương hiệu về lĩnh vực tiêu dùng nhanh, Trung tâm Xuất khẩu Nga (REC) và Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) tổ chức “Tuần lễ Ẩm thực Nga” diễn ra từ ngày 14-21/12 tại TPHCM.

 Việt Nam sẽ tập trung quảng bá các loại hình du lịch đặc sắc như: Du lịch khám phá văn hóa, biển đảo, du lịch mạo hiểm, du thuyền, nghệ thuật ẩm thực… ở Hội chợ Du lịch quốc tế tại Thủ đô London, Vương quốc Anh (WTM London 2016).

 Nhờ các món ăn truyền thống đặc sắc, khách du lịch, các tạp chí, trang mạng uy tín và các cơ quan truyền thông quốc tế đã ghi nhận, tôn vinh Việt Nam là “Ngôi sao ẩm thực mới của châu Á”.

Trong những ngày này, ngành VHTT&DL Việt Nam tổ chức quảng bá di sản văn hóa tại Hàn Quốc và văn hóa ẩm thực tại Đức.